蛋价在成本线附近反复拉锯的2026年，大多数蛋鸡企业还在靠规模撑量，广垦蛋业已经走出了一条完全不同的路：60%的鸡蛋通过电商渠道销售，主攻长三角、珠三角消费力较强的市场，走品牌蛋差异化路线，不在传统渠道与同行正面竞争。

支撑这一打法的，是养殖端的扎实底盘。广垦蛋业旗下红峰农场、胜利农场现有存栏合计150万羽，日产鲜蛋70吨，养殖场自动化率超过90%，人工管理效率比传统模式提升5倍。高标准的自动化养殖体系，是品牌溢价的物质基础。

销售端之外，广垦还在向深加工延伸。液蛋分离加工厂年加工鲜蛋可达10万吨，供应烘焙、餐饮、食品企业；卤蛋、溏心蛋、休闲蛋制品生产线同步规划；配套的生物有机肥厂年产有机肥10万吨，将鸡粪转化为肥料，接入种植环节形成循环。从养殖到加工到包装到冷链，全链条自我配套。

对中小蛋鸡企业而言，广垦模式有两点可以直接参考。第一，电商渠道不需要靠自建平台，与专业运营公司合作即可，广垦本身也是采用外部合作模式；第二，深加工不必一步到位，从液蛋切入门槛相对较低，能有效平滑现货价格波动对利润的冲击。

行情低谷期，拼规模已经不是出路，能把产品卖出溢价、能把原料加工成产品，才是真正意义上的抗周期能力。

本周农牧食品领域出现两条值得关注的行业信号，方向不同，但都直接影响企业经营判断。

第一条是牛蛙行情。截至6月11日，全国牛蛙厂家收购价大规格（4-8两以上）达到11元/斤，中小规格同步站稳10元关口，创今年新高。这轮涨价的核心逻辑是供应断层：受养殖监管趋严和环保整治影响，主产区养殖规模持续收缩，全国牛蛙产量从2023年的超100万吨降至60万吨；进入6月，过冬大蛙库存耗尽，新蛙尚未集中上市，市场陷入季节性短缺。高考结束带来的餐饮消费回暖、养殖户惜售，进一步收紧流通量。饲料成本方面，鱼粉等原料价格走高，多家蛙料企业已上调售价，涨幅为每吨300至500元。短期内供应缺口难以填补，价格大概率维持高位。

第二条是食品安全。6月8日，国家市场监管总局发布抽检通报，正大食品企业（上海）有限公司、吉林正大食品有限公司生产的蜀迷小酥肉（裹粉调理鸡肉）被检出含有脱氢乙酸及其钠盐，检测含量为0.0959g/kg。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），预制肉制品中不得使用该物质。正大集团方面表示分公司正在调查核实中。

对农牧企业的实际意义：牛蛙行情为水产养殖户提供了当期出货决策参考，但高温病害风险同步上升，需权衡持蛙成本；正大食品事件则再次提示，预制菜、调理食品的食品添加剂合规边界正在被持续检查，在用标准已更新至GB 2760—2024，产品配方和采购标准需对应同步审查。

南达科他州立大学动物疾病研究与诊断实验室近日宣布，研究团队已成功研发出针对禽偏肺病毒（aMPV）B亚型的活苗和灭活苗候选株，这是美国首次基于本土田间分离株开发的aMPV疫苗。

禽偏肺病毒是一种侵害禽类上呼吸道的病毒，可导致火鸡和肉鸡出现严重呼吸道症状，继发感染后死亡率显著上升。此前美国仅有C亚型零星暴发记录，但2024年初，该团队率先在美国火鸡和肉鸡主产区确认了A、B两种高致病亚型的存在。仅明尼苏达州一地，2024年就损失约220万只火鸡，据明尼苏达州火鸡养殖者协会估算，经济损失约1.12亿美元。

在疫苗研发上，团队制备了低、中、高三种传代梯度的活苗候选株，通过鸡体安全性和保护性评价后，中传代候选株表现最优，在攻毒试验中实现了病毒的完全清除。活苗和灭活苗在商品火鸡中也同步显示出显著的安全性和保护效力。该研究由美国家禽蛋协会和USPoultry基金会资助，目前进入临床前评价和田间试验阶段。

对国内家禽养殖企业的参考意义：aMPV在国内禽群中已有检出记录，A、B亚型的威胁不低于C型。这批候选苗尚处于田间试验前阶段，短期内不会直接转化为可用产品。在疫苗上市前，重视鸡舍通风管理、减少呼吸道应激、强化入群前检测，是当前可操作的风险管控手段。