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双汇抗生素超标37.5倍,鱼粉同比暴涨61.2%,两个信号值得警惕
双汇发展旗下子公司望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉,被黑龙江省市场监督管理局抽检发现林可霉素残留量达7700μg/kg,超出国家标准200μg/kg上限37.5倍。涉事批次生产日期为2025年8月27日,在黑龙江比优选连锁超市明湖分公司被抽出。企业对样品真实性提出异议,经监管部门核查后异议不成立。5月28日,双汇发展正式发布致歉声明。
双汇披露,2025年10月至今,望奎双汇林可霉素自检5892批次、全集团下属屠宰厂自检38863批次,均显示合格。问题批次生产于2025年8月,监管部门认定超标大概率源于上游养殖环节违规用药或未执行休药期。事件曝光后,5月26日双汇发展盘中跌幅超5%,当日收跌3.9%。
对养殖端的信号:这不是孤立事件。今年已发生三起引发舆论关注的食品安全事故,分别是水产流通环节违规用药麻醉活鱼、福建漳州泡药杨梅事件,以及此次双汇抗生素超标。监管部门的抽检覆盖面正在扩大,养殖端兽药使用合规压力持续上升。
同期,水产饲料成本端出现明显波动。截至2026年5月28日,国内秘鲁超级鱼粉市场成交价最高攀升至20800元/吨,较2026年1月4日的17000元/吨上涨3800元,涨幅22.4%;较2025年5月28日的12900元/吨,同比涨幅达61.2%。受鱼粉价格上涨影响,海大、粤海、百洋于5月27至28日集体上调石斑鱼料500元/吨。
两个信号叠加:养殖端面临成本上升与合规压力同步收紧的局面。对水产养殖户而言,原料成本上涨直接压缩利润空间;对猪牛禽养殖户而言,兽药使用规范直接影响产品能否顺利进入屠宰加工链条。休药期管理已从行业倡导变为可量化抽检的硬性门槛。