台山烽火角的棚虾养殖户徐坚峰，用一套闭环水体管理方法，把养殖周期压缩到72至75天、规格养到24至25条每斤，比周边同行缩短5至10天出塘。430张自养小棚，去年冬造总利润超过800万元，元旦后开卖，从25元每斤卖到23.5元每斤收场，在正月初七虾价下跌前清盘。

问题的起点，是台山独特的水质。当地土质普遍呈现「钙高镁低」特征，虾长到30至40条每斤规格时蜕壳困难、软壳死虾多。徐坚峰2022年从江苏转战台山，发现在江苏积累的调水经验几乎全部失效，他养了一造虾后归纳出一套本地化稳水方法，后来在台山区域推广，成了周边养殖户的参照。

他的方法分三步：全程使用纯海水养殖；每日检测水质、定期补充微量元素；虾长到30至40条每斤时，精准补镁，解决蜕壳软壳问题。在封闭小水体里，水质波动是死亡的直接原因，稳水优先于一切。

喂料环节他刻意保留人工手喂。投料机普及后，他选择坚持全人工投喂，逻辑很简单：自动投料机容易过量，余料发酵败坏水质，而人工投喂可以精确控制每餐投放量，把对水体的扰动降到最低。

2026年春造，台山小棚孢子虫发病率高达80%以上，集中在放苗后25至30天暴发，全区几乎无一幸免。徐坚峰的430张棚中只有几十张发病严重，其余300多张顺利养成，前两批单棚产量均在2000斤以上。应对逻辑是：孢子虫没有特效药，核心是让虾在病害大规模暴发前就长到大规格。而这依赖的，仍是「稳水」带来的持续快速生长能力。对棚虾这种封闭小水体，水质管理能力就是利润的护城河。

8月28日，十四届全国人大常委会第二十四次会议表决通过新修订的《农业法》，自2027年1月1日起施行。新法覆盖农业生产经营、粮食安全、农业投入与支持保护、绿色发展、农民权益保护等十四章，是近年来农业领域最重要的立法事件。这意味着此前政策层面的诸多表述，将正式具有法律约束力。

同期，市场监管总局（国家认监委）发布新版《有机产品认证目录》。此次修订「加减并举」：删除312种较难满足有机标准、市场需求小的产品，涉及蔬菜、中草药、水产品等领域；同步新增25种产品，覆盖种植、野生采集、加工等领域；目录整体保持45大类135子类1087种，生产类产品747种、加工类340种。

市场数据显示，2025年中国有机产品总销售额突破1522亿元，同比增长22%，五年年均复合增长率约10%，自2022年起稳居全球前三。从消费结构看，有机加工产品贡献超九成销售额，乳制品、酒类、婴幼儿食品占超七成市场份额。蔬菜制品、方便食品、有机饮料增速明显。

目录收紧与扩容并行，传递出两个信号：一是低效、高风险品类持续出清，认证门槛正在抬高；二是合规有机产品品类进一步丰富，给有机产业链上具备认证能力的企业打开了新空间。种植端有有机基地和规模化种植能力的企业、加工端已布局有机产品线的企业，以及具备有机产品甄选能力的品牌零售商，是此次目录调整的直接受益方向。

美国普渡大学兽医学院正在推进一项由USDA资助、金额达200万美元的研究：用氢化猫薄荷油（Nepeta cataria提取物）制成细雾，定期向禽舍内喷洒，试图在病毒感染禽群后、扩散至全棚前将其灭活，从而打破「一旦感染、整场扑杀」的被动局面。

技术原理基于已有的概念验证实验：氢化猫薄荷油在0.1%至0.2%的低浓度下，可破坏高致病性禽流感（HPAI）病毒的脂质外膜，阻止病毒进入细胞并复制。这种油此前主要被用作天然驱虫剂，已获美国FDA认可可用于人体环境和皮肤接触。研究团队正在评估多种喷雾间隔方案（例如每小时喷雾60秒），以确定最优的施用频率，并将在BSL-3生物安全实验室中评估对HPAI真实毒株的效果。

禽流感的全球破坏规模极大。2005至2024年间，全球因感染和扑杀损失家禽超过6.33亿只，美国50个州全部受波及，欧洲、亚洲、非洲均有重大损失。现有手段以扑杀整群为主，一旦发病，损失几乎无法控制。

若该技术通过验证并商业化，禽舍雾化系统将可能成为禽流感防控的常态化工具，潜在应用还涵盖新城疫、禽冠状病毒和偏肺病毒。研究团队也指出，如果与疫苗接种结合使用，可能形成「环境拦截加主动免疫」的双重防线。目前该研究仍在试验阶段，结论尚未形成，对蛋鸡、肉鸡养殖企业而言值得持续跟踪。